Art of Traveler

Nippon Kai Market

Nippon Kai Market

Nippon Kai Market สุขมวิท 53

Nippon Kai Market สุขเต็มคำ หม่ำลืมอิ่ม … ครีมชีส หน่อไม้ฝรั่ง ปูอัด กุ้งต้ม ไข่ปลาบิน ข้าวญี่ปุ่น โรลแล้วท็อปปิ้งด้วยเนื้อปลาไหลเกรดพรีเมียม ผ่านการจุ่มซอสย่างแบบคาบายากิ เพื่อให้ซอสซึมแทรกเข้าไปในเนื้อปลา เฉือนด้วยมีดเล่มบางคมกริบ รับประทานร้อน ๆ สัมผัสถึงความนุ่มฟูละมุนลิ้นของเนื้อปลาไหล ความฉ่ำหอมของซอส ผสานกับวัตถุดิบด้านใน รสชาติ ความรู้สึกแตกต่างเวลาเคี้ยว เป็นความสนุกอย่างหนึ่งของการหม่ำโรล ทำให้ Dragon roll ของร้าน Nippon Kai Market เป็นเมนูที่ถูกออเดอร์จากนักชิมเสมอ

Nippon Kai Market

Dragon roll ร้าน Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

“เสน่ห์ของโรลคือความหลากหลายของวัตถุดิบ โดยเฉพาะความสดใหม่ของตัวท็อปปิ้ง ไม่ว่าจะเป็นทูน่า แซลมอน ปลาไหล ไข่หอยเม่น ฯลฯ ที่เรานำเข้าจากญี่ปุ่นแบบวันเว้นวัน ”

Nippon Kai Market

Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

เชฟจักรพันธ์ ทองแม้น บอกกับเรา ทั้งยังเล่าต่ออีกว่า ปลาชนิดเดียวกัน แต่มาจากแหล่งน้ำธรรมชาติที่ต่างกัน รสชาติก็ยังไม่เหมือนกัน เชฟแต่ละคนจะได้รับการถ่ายทอดวิชามาจากต่างอาจารย์ จึงมีเคล็ดลับความอร่อยเฉพาะตัว อย่างปลาสดที่นิปปอนไกมาร์เก็ต เชฟจะนำมาบ่มค้างคืน เพื่อให้เอ็นและไขมันนุ่มลง จะได้รสสัมผัสที่ยอดเยี่ยมขึ้น

Nippon Kai Market

Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

การปรุงอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ เชฟจะครีเอทเมนูเพิ่มความหลากหลาย นอกจาก Dragon roll ที่เป็นดาวเด่น ที่นี่จึงมีโรลให้เลือกชิมอย่างจุใจ

Nippon Kai Market

Salmon aburi roll … Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

Salmon aburi roll ปูอัด ไข่หวาน ไข่ปลาบิน ฯลฯ โรลแล้วท็อปด้วยแซลมอนโรยเกลือหิมาลัยแล้วเบิร์นพอหอม เติมกากเทมปุระเพิ่มความกรุบกรอบ ราดด้วยซอสฟัวกราส์

Nippon Kai Market

Tuna spicy roll … Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

Tuna spicy roll จานนี้น่าจะถูกใจแฟนมากุโร่ เพราะท็อปปิ้งด้วยทูน่าสับ กากเทมปุระ ราดด้วยสไปซี่ซอส สูตรเฉพาะของทางร้าน หอมปากหอมคอไม่จัดจ้านจนเสียความเป็นตัวตนของอาหารญี่ปุ่น

Nippon Kai Market

Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

นอกจากโรลหลากเมนูแล้ว ใครที่ชอบชิมซูชิแบบโอมากาเสะ เสิร์ฟทีละคำปรุงตามใจเชฟ หรือจะออเดอร์แบบที่ชอบให้เชฟทำ ที่นี่เค้าก็จัดให้ได้ทุกคำ อย่าง Salmon paradise ที่เชฟสร้างสรรค์มาให้เราชิม

Nippon Kai Market

Salmon paradise …Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

เนื้อแซลมอนโรยเกลือหิมาลัย เบิร์นพอสะดุ้งไฟ วางบนข้าวปั้นที่รองด้วยใบชิโสะ ราดซอสฟัวกราส์ ไข่แซลมอน วาซาบิดอง แต่งจานด้วยโฮจิโสะหรือดอกของใบชิโสะ ช่วยดับกลิ่นคาวแถมยังกินได้ตามตำรับอาหารญี่ปุ่น แต่สำหรับจานนี้ ถึงไม่มีโฮจิโสะก็หอมหวลชวนรับประทาน

Nippon Kai Market

Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

Nippon Kai Market

Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

“ซูชิต้องทานแบบคำเดียว ข้าวกับเนื้อสัตว์หรือวัตถุดิบสดอื่น ๆ ที่เป็นท็อปปิ้ง ต้องสมดุลย์กัน”

เชฟจักรพันธ์บอก … นอกจากเมนูแสนอร่อย เค้ายังมีวัตถุดิบนำเข้า ที่ทางร้านจัดโปรโมชั่นลดราคาในแต่ละวันของสัปดาห์หมุนเวียนไป ทั้งแซลมอน เนื้อโกเบ ฯลฯ รวมถึงโปรสะสมแต้มไว้แลกโรลและพรีเมียมโรลฟรี ในช่วง Fusion Roll Festival ทั้งที่สาขาสุขุมวิท 53 และสยามพารากอน

Nippon Kai Market
สุขุมวิท 53 หัวมุมเชื่อม ซ.ทองหล่อ 9
เปิดทุกวัน 11.00 – 23.00 น. โทร.0 2662 5683

แวะเข้าไปอัพเดทเมนูได้ที่ facebook : nipponkaimarket

Nippon Kai Market

Nippon Kai Market สุขุมวิท 53

Leave a Reply